A partir de hoje, O Caderno de Receitas vai publicar dicas e receitas da escola de gastronomia Dedo de Moça. Para marcar essa estreia e começar bem a semana, selecionamos esta preparação gostosa e saudável.

Granola caseira (foto: Dedo de Moça)

Ingredientes
2 3/4 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de pistache sem casca
1 xícara (chá) de lascas de coco sem açúcar
1/3 xícara (chá) de sementes de abóboras
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 xícara (chá) de maple syrup
1/3 xícara (chá) de azeite extra-virgem
3/4 xícara (chá) de cranberries

Modo de preparo

Para fazer sua receita de granola, pré-aqueça o forno a 300ºC. Em uma tigela grande, misture aveia, pistache, coco, sementes de abóbora e sal.

Com o fogo baixo e em uma panela pequena, aqueça o açúcar, o xarope e o azeite até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e mexa junto com a mistura de aveia, pistache, coco e sementes de abóbora.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga e espalhe granola por cima. Asse até que seque e fique levemente dourada (cerca de 35 a 40 minutos), mexendo algumas vezes ao longo do processo.

Remova a granola do forno e misture nela as cranberries. Deixe esfriar e transfira para um recipiente de armazenamento.