O Caderno de Receitas surgiu como um projeto da jornalista Mariana Weber para testar receitas de cadernos de família e investigar suas entrelinhas – lembranças, afetos, tempos, lugares.
Hoje o Caderno é também uma empresa produtora de conteúdo com foco em histórias de comida e de gente.
Nossa missão
Acreditamos que à mesa criamos algumas de nossas melhores memórias. E falar de comida é um jeito poderoso de contar histórias.
O que fazemos
- Produzimos conteúdo multiplataforma.
- Apresentamos palestras e workshops.
- Fazemos curadoria de eventos.
- Desenvolvemos livros e outros produtos.
- Filmamos minidocumentários em parceria com a Little Stories.
A criadora
Mariana Weber é jornalista, mãe, testadora de receitas dos cadernos da família e curiosa sobre a comida da casa dos outros.
É editora da Forbes Brasil, assina uma coluna de culinária para crianças na Crescer e colabora com diversas publicações.
Escreveu o livro Cozinha de Vó.
Atua como curadora de eventos como o Festival Origem, o PEGN Labs Bares e Restaurantes e o Pequeno Bazar Receitas de Família, além de dar palestras e fazer mediação de debates.
Presta consultoria, pesquisa e conta histórias para empresas interessadas em falar de comida e pessoas.
Tem experiência em desenvolvimento e gestão de projetos.
Atuação
Forbes Brasil
Edição e reportagens sobre gastronomia e negócios na revista e no site.
Revista Crescer
Coluna mensal com receitas para fazer para (ou com) as crianças, publicada no impresso e no site. Texto e fotos produzidas por O Caderno de Receitas.
Cozinha de Vó
Lançamento do livro Cozinha de Vó, que passeia por cadernos de cozinheiras e conta histórias que vão do pão ao chocolate, da cozinha caiçara à confeitaria francesa. Destaque no Estadão, na Folha de S.Paulo, na CBN e na Sabor, entre outros.
NUU Alimentos
Produção de newsletter mensal sobre alimentação.
Nescafé
Pesquisa de histórias em expedição por diferentes regiões produtoras de café. O trabalho fez parte de uma consultoria para o desenvolvimento de uma nova linha, com realização da Lano Alto, fotos de Nani Rodrigues e vídeo de Marcos Lôndero.
Festival Comida de Herança
Palestra sobre o livro Cozinha de Vó, bate-papo com o chef Fellipe Zanuto e interação com o público no evento que aconteceu no Museu da Imigração, em março de 2019.
Pequeno Bazar Receitas de Família
Idealização, organização e curadoria da feira gastronômica que reuniu gente que gosta de cozinhar, comer e falar de comida em dezembro de 2018. Entre os participantes, Bar do Luiz Fernandes, Dona Doceira, Cozinha Bruta, Cook it, Sem Medida e o próprio O Caderno de Receitas.
PEGN Labs Bares e Restaurantes
Curadoria de palestras, com definição de temas, seleção de palestrantes e mediação de bate-papos do evento da Pequenas Empresas & Grandes Negócios para donos de bares e restaurantes. Foram três edições, em São Paulo e no Rio, em 2017 e 2018. Entre os participantes, David Hertz (Gastromotiva; na foto), Rodrigo Oliveira (Mocotó), Ricardo Garrido e Benny Novak (Companhia Tradicional de Comércio), Ana Soares (Mesa III), Armando Gomes Filho (Bar Urca) e Kátia Barbosa, (Aconchego Carioca).
Festival Origem
Seleção de restaurantes e expositores e curadoria de conteúdo das palestras, que contaram com Jefferson Rueda (Casa do Porco), Bel Coelho (Clandestino), Ivan Ralston (Tuju), Telma Shiraishi (Aizomê) e Helio Mattar (Instituto Akatu), entre outros.
Promovido por Época, Globo Rural e Casa e Jardim, em parceria com a CBN, o evento aconteceu em dezembro de 2017 no Memorial da América Latina.
Mesa da Vó
Produção de conteúdo, com entrevistas em vídeo e posts no blog, para o projeto Mesa da Vó, parceria com o Soul Kitchen Lab, que promoveu uma série de almoços com avós cozinheiras ao longo de 2017.
Dossiês Superinteressante
Pauta, reportagem e edição de especiais da Superinteressante: 101 Truques de Comida, Comida de Verdade, Vinhos, Guia Super da Cerveja, em parceria com Marcos Nogueira (Cozinha Bruta).
Mundo dos Suínos e Mundo dos Assados de Festa
Reportagem e edição dos guias, que são coleções de infográficos em pôsteres elaboradas pela Editora Mol para St Marche e Sadia.
Estadão Media Lab
Elaboração de pauta e reportagem para projetos publieditoriais, no impresso e no online, como na página sobre queijo Tirolez ou no infográfico digital para o lançamento da linha Master Origins da Nespresso.
Abril Branded Content
Produção de textos para publieditoriais de clientes como Eataly, BeerPro e Petra publicados em Claudia, Superinteressante, Viagem e Turismo e Saúde.
Brunch Weekend
Produção de textos para o guia impresso da 6ª edição do evento, publicado por The Summer Hunter com Hoegaarden, além de textos para o site e slideshows para Instagram.
Aperol Spritz
Produção de textos para três guias impressos e digitais de Aperol Spritz com The Summer Hunter, com os melhores rolês ao ar livre, os melhores rooftops para curtir a cidade do alto e os melhores endereços para tomar o drink.
Bauducco
Pesquisa de histórias de Natal em família para campanha da marca.
O Caderno na mídia — o que dizem de nós
“Uma viagem aos afetos que a comida pode nos proporcionar” – rádio CBN.
“Pesquisadora de receitas e histórias de famílias em torno da comida, a jornalista Mariana Weber acaba de lançar o livro Cozinha de Vó. Mais amplo que seu projeto Caderno de Receitas, que mantém há quatro anos, o livro traz pesquisas sobre a origem de alimentos e sobre as mudanças sociais e da indústria que afastaram a sua geração do fogão.” – Paladar Estadão.
“Refazer as receitas da mãe não é só um hobby para a jornalista Mariana Weber. No blog “O caderno de receitas”, ela se propõe a executar os 204 pratos apresentados naquelas páginas já amareladas e manchadas por ingredientes. Não sem, algumas vezes, atualizá-los.” – O Globo.
“A obra é deliciosa, com poesia, história (bem fundamentada, com muita pesquisa), toques antropológicos (bons-para-fazer-pensar-por-que-nem-só-de-comida-vive-o-homem, não é mesmo?) e, claro, receitas (que não dão o peixe, mas ensinam a pescar). Além de inúmeras dicas de cozinha que, invariavelmente, farão o leitor cozinhar melhor. Porque, como diz a autora, cozinhar é preciso: dá autonomia, capacidade de escolha, liberdade.” – revista Sabor.
“No estande da Abril, vale espiar ‘Cozinha de Vó’, de Mariana Weber. A partir de cadernos de cozinheiras, conta a história de pratos de família, dá receitas de doces e salgados tradicionais de festas infantis e destaca preparações com a cara da feitas pelas avós.” – Folha de S.Paulo.
“Quando Mariana Weber decidiu reproduzir a receita do biscoito de polvilho do caderno de receitas da mãe, ela se deparou com um ingrediente desconhecido: farinha de araruta. (…) “Fui pesquisar e descobri que essa raiz se encontra ameaçada de extinção, apesar de haver algumas pessoas tentando reabilitá-la. Daí a dificuldade em encontrá-la”, conta Mariana, que tem um projeto inspirador chamado O Caderno de Receitas, na web, no qual relata as descobertas, as delícias e as dificuldades de refazer, receita por receita, os cadernos da avó e da mãe, “como forma de fortalecer os laços da família.” – Vida Simples
“Histórias de família prometem emocionar o público em bazar gastronômico” – Agito SP.
“Receitas de família, panelas com afeto” – Angela Klinke.
“Mariana Weber: labuta em prol da memória das receitas de família” – jornal O Tempo.
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