O Caderno de Receitas

O Caderno de Receitas surgiu como um projeto da jornalista Mariana Weber para testar receitas de cadernos de família e investigar suas entrelinhas – lembranças, afetos, tempos, lugares.

Hoje o Caderno é também uma empresa produtora de conteúdo com foco em histórias de comida e de gente.

Nossa missão

Acreditamos que à mesa criamos algumas de nossas melhores memórias. E falar de comida é um jeito poderoso de contar histórias.

O que fazemos

  • Produzimos conteúdo multiplataforma.
  • Apresentamos palestras e workshops.
  • Fazemos curadoria de eventos.
  • Desenvolvemos livros e outros produtos.
  • Filmamos minidocumentários em parceria com a Little Stories.

A criadora

Mariana Weber é jornalista, mãe, testadora de receitas dos cadernos da família e curiosa sobre a comida da casa dos outros.

Mantém o blog O Caderno de Receitas no jornal O Globo, assina colunas na Casa e Jardim e na Crescer e colabora com diversas publicações.

Escreveu o livro Cozinha de Vó.

Atua como curadora de eventos como o Festival Origem, o PEGN Labs Bares e Restaurantes e o Pequeno Bazar Receitas de Família, além de dar palestras e fazer mediação de debates.

Presta consultoria, pesquisa e conta histórias para empresas interessadas em falar de comida e pessoas.

Tem experiência em desenvolvimento e gestão de projetos, como o portal feminino Meus 5 Minutos (Editora Globo), de que foi editora-chefe e apresentadora de boletim na CBN. Antes, falava de comida e comportamento no blog Mulher 7 x 7, da Época, e na revista Criativa, como redatora-chefe.

Atuação

Jornal O Globo

Um blog que investiga sabores e memórias — de chefs ou de cozinheiros amadores, da família da autora ou da sua.

Revista Crescer

Coluna mensal na revista Crescer com receitas para fazer para (ou com) as crianças, publicada no impresso e no site. Texto e fotos produzidas por O Caderno de Receitas.

Revista Casa e Jardim

Coluna mensal no site da Casa e Jardim, com receitas, crônicas e reportagens sobre comida e pessoas.

Mariana Weber no lançamento do livro Cozinha de Vó

Cozinha de Vó

Lançamento do livro Cozinha de Vó, que passeia por cadernos de cozinheiras e conta histórias que vão do pão ao chocolate, da cozinha caiçara à confeitaria francesa. Destaque no Estadão, na Folha de S.Paulo, na CBN e na Sabor, entre outros.

 

Nescafé

Pesquisa de histórias em expedição por diferentes regiões produtoras de café.  O trabalho fez parte de uma consultoria para o desenvolvimento de uma nova linha, com realização da Lano Alto, fotos de Nani Rodrigues e vídeo de Marcos Lôndero.

 

Festival Comida de Herança

Palestra sobre o livro Cozinha de Vó, bate-papo com o chef Fellipe Zanuto e interação com o público no evento que aconteceu no Museu da Imigração, em março de 2019.

Pequeno Bazar Receitas de Família

Idealização, organização e curadoria da feira gastronômica que reuniu gente que gosta de cozinhar, comer e falar de comida em dezembro de 2018.  Entre os participantes, Bar do Luiz Fernandes, Dona Doceira, Cozinha Bruta, Cook it, Sem Medida e o próprio O Caderno de Receitas.

PEGN Labs Bares e Restaurantes

Curadoria de palestras, com definição de temas, seleção de palestrantes e mediação de bate-papos do evento da Pequenas Empresas & Grandes Negócios para donos de bares e restaurantes. Foram três edições, em São Paulo e no Rio, em 2017 e 2018. Entre os participantes, David Hertz (Gastromotiva; na foto), Rodrigo Oliveira (Mocotó), Ricardo Garrido e Benny Novak (Companhia Tradicional de Comércio), Ana Soares (Mesa III), Armando Gomes Filho (Bar Urca) e Kátia Barbosa, (Aconchego Carioca).

Festival Origem

Seleção de restaurantes e expositores e curadoria de conteúdo das palestras, que contaram com Jefferson Rueda (Casa do Porco), Bel Coelho (Clandestino), Ivan Ralston (Tuju), Telma Shiraishi (Aizomê) e Helio Mattar (Instituto Akatu), entre outros.

Promovido por Época, Globo Rural e Casa e Jardim, em parceria com a CBN, o evento aconteceu em dezembro de 2017 no Memorial da América Latina.

Mesa da Vó

Produção de conteúdo, com entrevistas em vídeo e posts no blog, para o projeto Mesa da Vó, parceria com o Soul Kitchen Lab, que promoveu uma série de almoços com avós cozinheiras ao longo de 2017.

 

 

Dossiês Superinteressante 101 Truques de Cozinha e Comida de Verdade

Dossiês Superinteressante

Pauta, reportagem e edição de especiais da Superinteressante: 101 Truques de Comida, Comida de Verdade, Vinhos, Guia Super da Cerveja, em parceria com Marcos Nogueira (Cozinha Bruta).

 

 

Mundo dos Suínos

Mundo dos Suínos e Mundo dos Assados de Festa

Reportagem e edição dos guias, que são coleções de infográficos em pôsteres elaboradas pela Editora Mol para St Marche e Sadia.

 

 

Estadão Media Lab

Elaboração de pauta e reportagem para projetos publieditoriais, no impresso e no online, como na página sobre queijo Tirolez ou no  infográfico digital para o lançamento da linha Master Origins da Nespresso.

Abril Branded Content

Produção de textos para publieditoriais de clientes como Eataly, BeerPro e Petra publicados em Claudia, Superinteressante, Viagem e Turismo e Saúde.

Brunch Weekend

Produção de textos para o guia impresso da 6ª edição do evento, publicado por The Summer Hunter com Hoegaarden, além de textos para o site e slideshows para Instagram.

Aperol Spritz

Produção de textos para três guias impressos e digitais de Aperol Spritz com The Summer Hunter, com os melhores rolês ao ar livre, os melhores rooftops para curtir a cidade do alto e os melhores endereços para tomar o drink.

Bauducco

Pesquisa de histórias de Natal em família para campanha da marca.

 

O Caderno na mídia — o que dizem de nós

“Uma viagem aos afetos que a comida pode nos proporcionar” – rádio CBN.

“Pesquisadora de receitas e histórias de famílias em torno da comida, a jornalista Mariana Weber acaba de lançar o livro Cozinha de Vó. Mais amplo que seu projeto Caderno de Receitas, que mantém há quatro anos, o livro traz pesquisas sobre a origem de alimentos e sobre as mudanças sociais e da indústria que afastaram a sua geração do fogão.” – Paladar Estadão.

“Refazer as receitas da mãe não é só um hobby para a jornalista Mariana Weber. No blog “O caderno de receitas”, ela se propõe a executar os 204 pratos apresentados naquelas páginas já amareladas e manchadas por ingredientes. Não sem, algumas vezes, atualizá-los.” – O Globo.

“A obra é deliciosa, com poesia, história (bem fundamentada, com muita pesquisa), toques antropológicos (bons-para-fazer-pensar-por-que-nem-só-de-comida-vive-o-homem, não é mesmo?) e, claro, receitas (que não dão o peixe, mas ensinam a pescar). Além de inúmeras dicas de cozinha que, invariavelmente, farão o leitor cozinhar melhor. Porque, como diz a autora, cozinhar é preciso: dá autonomia, capacidade de escolha, liberdade.” – revista Sabor.

“No estande da Abril, vale espiar “Receitas de Vó”, de Mariana Weber. A partir de cadernos de cozinheiras, conta a história de pratos de família, dá receitas de doces e salgados tradicionais de festas infantis e destaca preparações com a cara da feitas pelas avós.” – Folha de S.Paulo.

Vida Simples - Comidas guardadas na memória“Quando Mariana Weber decidiu reproduzir a receita do biscoito de polvilho do caderno de receitas da mãe, ela se deparou com um ingrediente desconhecido: farinha de araruta. (…) “Fui pesquisar e descobri que essa raiz se encontra ameaçada de extinção, apesar de haver algumas pessoas tentando reabilitá-la. Daí a dificuldade em encontrá-la”, conta Mariana, que tem um projeto inspirador chamado O Caderno de Receitas, na web, no qual relata as descobertas, as delícias e as dificuldades de refazer, receita por receita, os cadernos da avó e da mãe, “como forma de fortalecer os laços da família.” – Vida Simples

“Histórias de família prometem emocionar o público em bazar gastronômico” – Agito SP.

“Receitas de família, panelas com afeto” – Angela Klinke.

“Mariana Weber: labuta em prol da memória das receitas de família” – jornal O Tempo.

 

Fale com o Caderno

contato@ocadernodereceitas.com.br.

 

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