Da série “A vida não é sopa, mas sopa é”, este ensopado de lentilha funciona como prato único, acompanhamento ou elemento principal de uma refeição. Preparei em uma noite para o almoço do dia seguinte, em que o servi com ovo pochê de micro-ondas por cima e arroz à parte. Depois, em um jantar, joguei por cima rodelinhas de quiabo grelhado e acompanhei de pão. Na próxima vez (que haverá, porque comida assim a gente faz em panelão), pretendo comer com arroz, carne, salada, fazendo as vezes do feijão de quase todo dia.
A receita começou com o ingrediente principal: lentilha vermelha. Eu tinha em casa, busquei ideias na internet, encontrei sugestões de pratos indianos, só que muitas pediam leite de coco, e eu não tinha nem podia sair para buscar, então resolvi improvisar em cima delas e dos temperos que tinha em casa.
Enfim, não dá para dizer que é um prato indiano, mas um prato metido a indiano. O que interessa é que é daquelas comidas que aquecem a gente numa noite fria. Ou que nos aguardam na geladeira prontas para nos socorrer num almoço corrido. Já disse que a vida não é sopa?
Receita
Ingredientes
- Azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pedaço de uns 2 cm de gengibre
- 1 pedaço de uns 2 cm de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 400 gramas de lentilha vermelha
- 2 batatas
- 1 lata de tomate pelado
- 2 litros de caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de tempero garam masala (ou a gosto)
- 2 colheres (sopa) de tempero tandoori (ou a gosto)
- Sal
- 1 limão
- Quiabo grelhado (opcional)
- Ovo pochê (opcional)
Modo de preparo
- Refogue no azeite a cebola picada, depois o alho picado e o gengibre e o açafrão.
- Adicione a lentilha e mexa rapidamente. Junte a batata picada, depois o tomate, o caldo e os temperos.
- Espere a lentilha e a batata ficarem macias. Se necessário, acrescente mais líquido.
- No fim do cozimento, acrescente o suco de um limão.
- Se quiser, sirva com rodelas de quiabo grelhado ou um ovo pochê por cima (veja a receita do ovo de micro-ondas no post anterior).
Para cozinhar mais:
