Último dia do mês e eu ainda não tinha feito nenhum prato junino (só tinha comido: milho verde e um ótimo bolo de milho úmido e pedaçudo). Resolvi então testar uma receita de curau à base de fubá, que parecia fácil e rápida, na medida para esta manhã de terça-feira.
De fato, consegui prepará-la a tempo a sobremesa do almoço. E olha que ainda fiz um leite de coco caseiro a partir de coco ralado desidratado. Se você também quer preparar um último quitute junino, ainda dá tempo.
Teste número 38
Receita – Curau.
Fonte – Caderno de receitas da minha mãe.
Grau de dificuldade – Moleza.
Resultado – Gostoso. Não é a mesma coisa que o curau feito milho verde ralado, mas funciona.
Ingredientes
100 gramas de coco ralado fresco ou desidratado (cuidado para não comprar a versão adoçada!) ou ½ xícara de leite de coco industrializado
1 xícara de leite
½ xícara de fubá
¼ de xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Canela para polvilhar
Modo de preparo
Bati no liquidificador o coco ralado desidratado e água quente suficiente para cobri-lo. Espremi a mistura em uma peneira metálica fina para obter o leite. (Se for usar o leite de coco pronto, pode pular os passos deste parágrafo.)
Coloquei em uma panela o leite de coco, o leite de vaca, o fubá e o açúcar. Mexendo sempre para não empelotar, esquentei a mistura até ferver. Acrescentei a manteiga, misturei e desliguei o fogo.
Despejei o curau em duas tigelas pequenas e alisei a superfície com uma espátula. Salpiquei com canela.
Levei uma tigela à geladeira e outra ao congelador, para acelerar o processo. Em menos de duas horas, a do congelador estava gelada, pronta para ser servida (então comi um pouco e deixei o resto na geladeira).
Para cozinhar mais:
Fiz esta receita hj, e adoreiii , meu maridoo amou ! Muito obrigada …:)
Que bom, Maira!
Mariana, obrigado. Das receitas que encontrei na internet, a sua foi a que achei mais parecida com as que via minha avó fazer e vou por em prática hoje, para matar uma velha saudade. Você tem uma redação muito maravilhosa, embora ache eu que você deveria ter usado o pronome demonstrativo “deste”, ao invés de “desse”, na ressalva que faz entre parênteses, no parágrafo onde descreve o modo de preparo. Espero não tê-la aborrecido, pois só pretendo preservar a imagem de uma jornalista carismática, com intenção de passar a seus semelhantes os seus conhecimentos e uma aparente simpatia.
Sou-lhe muito grato.
Fernando Corrêa Braga.
Obrigada pelas palavras, Fernando. Farei a correção. Abraço
Oi Mariana! Fiz a receita e achei um pouco doce, mas no processo aumentei a quantidade de leite e fuba para ficar menos doce e ficou deliciosa e com textura linda! Imagino que fazer com o leite de coco caseiro deve ficar ainda mais saboroso!
Recomendo a receita!
Abraços
Que bom que você gostou!
Abraço
Amei a receita,obrigada.